使用食品添加剂的原则（使用食品添加剂应坚持的原则是什么?举例说明）

gb2760-2021食品添加剂使用标准

肉桂酸钾是一种食品添加剂，其使用范围如下：调味品类：饮料、奶制品、甜品、糖果、口香糖、蜜饯果脯、调味品等；烘焙类：面包、蛋糕、饼干、饼干等；肉制品类：火腿、腊肠、培根、肉干、肉丸、鸡鸭肉制品等。

【答案】：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等。

最大使用量指的是食品添加剂使用时所允许的最大添加量。即食品中添加剂的含量不得超过这一数值。

便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏；3 食品添加剂和食品工业用加工助剂质量标准 按照本标准（指GB2760）使用的食品添加剂和食品工业用加工助剂应当符合相应的质量标准。

GB2760 《 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定了食品添加剂的使用原则、 允许使用的食品添加剂品种、 使用范围及最大使用量或残留量。

表A.2规定了可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。但这里的“各类食品”是不包括表A.1和表A.3中的食品类别的。表A.3规定了表A.2所例外的食品类别，这些食品类别使用添加剂时应符合表A.1的规定。

使用食品添加剂应该遵循哪些原则

1、使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。

2、使用食品添加剂应遵循以下原则： 不应掩盖食品的腐败变质。 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷。 不应以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。 不应降低食品的营养价值。

3、遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。使用食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应坚持安全、质量、合理使用、信息公开和追溯等原则，以保障消费者的健康和权益。

4、食品添加剂带入原则是指在食品的生产、加工、运输、储存、销售等过程中，所使用的食品添加剂必须符合国家相关法规，且使用量和使用范围不得超出规定。

5、使用食品添加剂应该遵循的原则：经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。

6、食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用原则如下：（1）经过食品毒理学安全性评价，证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。

食品添加剂的选用原则是什么

1、使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。

2、使用食品添加剂应遵循以下原则： 不应掩盖食品的腐败变质。 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷。 不应以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。 不应降低食品的营养价值。

3、食品添加剂的使用原则： 下列情况不可使用食品添加剂： 不应对人体产生任何健康危害。

4、食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用原则如下：（1）经过食品毒理学安全性评价，证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。

5、c） 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；d） 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。食品添加剂质量标准 按照GB2760-2007标准以及增补公告的要求选用，使用的食品添加剂应当符合相应的质量标准。

食品添加剂的使用应遵循什么原则

使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。

遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。使用食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，应坚持安全、质量、合理使用、信息公开和追溯等原则，以保障消费者的健康和权益。

使用食品添加剂应遵循以下原则： 不应掩盖食品的腐败变质。 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷。 不应以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。 不应降低食品的营养价值。

食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。食品添加剂的使用原则如下：（1）经过食品毒理学安全性评价，证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。

不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。这些都是使用食品添加剂的一般原则。以上供参考。